Una paleo fuera de casa!!

Lo imprescindible de una dieta es que sea sostenible, es decir, que puedas seguir una vida normal, que se pueda socializar y no pasar grandes restricciones y que su presupuesto sea alcanzable.

Sobre este último punto he oído algunas quejas y lo trataremos más adelante.

Pero hoy quería mostrar como come una persona “a dieta” cuando toca comer fuera. Estos son los platos que hemos pedido para dos personas:

Huevos a la cazuela: La base es de cebolla, pimiento y chorizo (que se notaba era de casa)

El descubrimiento del día fue este Pulpo con Provolone: Base de patata cocida, pulpo con pimentón y provolone gratinado con albahaca.

Si digo delicioso me quedo corta

Algo de pescado, Cocochas de bacalao: Aquí surgió la duda de que el aceite fuese de oliva o de semillas, al menos el bacalao es una buena materia prima!!

Y cayó una Picaña: el arroz quedó donde estaba y el acompañamiento a base de pan rallado y ajo, tampoco se tocó, pero la carne estaba increible, se deshacía en la boca…

Postre no gracias, que ya no queda hueco (en Chile diríamos “espacio” que hueco es cosa fea para decir en una mesa) y lo que sí no perdonamos es un té rojo con limón.

Pues ahí está una buena comida. Regada con agua y algo de albariño (dificil resistirse)

Quizás sea demasiado grasa y proteínica, pero a diferencia de los hidratos de carbono, la proteína casi nunca se convierte en grasa corporal, en circunstancias normales. Los carbohidratos se convierten en grasa corporal cuando las reservas de glucógeno están llenas. Por último, la proteína es más saciante de todos los macronutrientes.

Así que si vas a “comer de más” apuntate a los alimentos con grasas animales y proteína y huye de azúcares (sin pan ni postres con azúcar)

Por estos motivos una dieta paleo funciona. Te sacia, mantiene el nivel de glucosa estable y puedes salir a comer apreciando y disfrutando de la comida. Bendita dieta!!

Olvídate de medir o pesar lo que comes y de contar calorias, eso no funciona!!

Por cierto comimos en el Restaurante Rubianes de Vilagarcía de Arousa en Pontevedra. Un sitio muy recomendable!!

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  • Emprendedor

    Muy interesante ese pulpo con provolone

    • http://www.megustaestarbien.com Ana Muñiz

      Dándole una vuelta al "pulpo a feira" gallego de toda la vida con un toque mediterraneo.
      Ya sabes que dicen: Renovarse o morir!!

  • Mercedes

    Siguiendo este tipo de "dieta" no es tan complicado comer fuera, hay restaurantes que sirven carnes muy sabrosas, y en Cádiz encuentras pescados deliciosos y platos de "cuchareo", que mientras no abusen de harinas para espesar están muy bien, hace poco comí un potaje de habichuelas con mejillones fantástico en el Restaurante Asador La Tajea en Santa Lucía, Vejer de la Frontera (Cádiz).

    • http://www.megustaestarbien.com Ana Muñiz

      Habichuelas con mejillones, suena tentador. Oye y hay receta de esas habichuelas??
      La verdad es que hablando de comida, como lo hacemos, cualquiera diría que estamos "a dieta"…

  • Helen

    En que circunstancias puede convertirse en grasa la proteína? Es de la que proviene de la soja u otra leguminosa?

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