Un desayuno paleolítico: Huevos en cesta

A veces me preguntan que desayunos se pueden preparar en la dieta paleolítica pues si te espera una mañana ajetreada puedes prepararte el que yo me he hecho esta mañana, además he decidido darle una vuelta a los típicos huevos fritos. Te presento los huevos en cesta!!

Es tan fácil como separar las claras y yemas de dos huevos.

Montar las claras con una pizca de sal y una vez las tengas montadas añades con una espátula, sin batir en exceso, 10g de coco y otros 10g de almedra molida y las hierbas secas que más te gusten, orégano y albahaca en este caso.

Precalienta el horno con calor abajo y ventilador.

Sobre la fuente que va al horno echamos un poco de aceite de oliva, colocamos la masa y hacemos dos pequeñas hendiduras para las yemas.

Sal, pimienta y un poco de pimentón dulce. Y al horno 8 minutos a 150º.

Mientras esperas pica un tomate y pon dos lonchas de jamón.

Y tenemos un desayuno completo (proteína, grasas y carbohidratos) y divertido que te alimenta, te nutre y no es un pico de insulina como lo es ese cafe con leche y magdalenas que tomas habitualmente y que a las pocas horas tienes que volver a comer o desfalleces.

Con este desayuno te aseguro que no tendrás hambre en muchas horas!! Tu nivel de energía se mantendrá estable para que puedas centrarte en lo que tengas que hacer sin estar pendiente de tomar café o picar algo hasta que llegue el almuerzo.

Comienza el día alimentándote, no te des solamente una inyección de glucosa!!

Y por las calorías no te preocupes, desayunando así realmente estás ingiriendo menos de las que consumirías en tu desayuno y picoteo a media mañana.
Solo es un cambio de hábitos, pero si realizas ese pequeño esfuerzo que sea para adoptar hábitos beneficiosos. Y te aseguro que desayunar así lo es!!

¿Lo pruebas y me cuentas?

Con estos huevos no necesitas pan para mojar en la yema, la clara es tan esponjosa que podrás mojarla en la yema, mmm!!

Si no te gusta el coco puedes añadir queso rallado, cuanto más fuerte sea el queso mejor, más sabor y calidad sobre todo si usas un pata negra de los quesos que son los hechos con leche cruda.

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