Helado rápido de aguacate y chocolate

Si tienes un aguacate maduro, no lo deseches, haz helado!!

El aguacate al igual que la nata es un ingrediente todoterreno, tanto nos sirve para recetas saladas como dulces, podríamos considerarlo una buena base. Por su contenido graso nunca va a quedar congelado, es más bien un mousse cremoso. Lo que puedo asegurar es que no sabe a aguacate. Si quisieras un helado congelado habría que añadirle leche (de coco o almendra).

Ingredientes para 4 personas:

2 aguacates maduros
3 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Almendra en cuadraditos
Chocolate rallado
4 gotas de stevia


1. Bate los aguacates hasta que queden una mezcla suave.

2. Agrega los demás ingredientes, mezclando bien hasta que la mezcla sea uniforme, te aconsejo que añadas el cacao poco a poco hasta obtener el grado de cacao que más te guste.

3. Refrigera la mezcla por 2 horas en el refrigerador o media hora en el congelador. Decora con trocitos de almendra y ralla un poco más de chocolate.

Extras:

– Se pueden añadir otros ingredientes como arándanos u otros frutos secos.
– El extracto es opcional y puedes escoger el sabor que más te guste con extracto de almendra funciona muy bien.
– Las combinaciones son infinitas y aburrirse no está permitido.

A disfrutar del verano!!

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