Receta para un desayuno nutritivo: el café con leche

Reconozco que la pregunta que hice esta semana estaba hecha con mala leche, más que interesarme por un tema nutricional el objetivo era conocer la cultura gastronómica de aquellos que respondían, y espero que no les de un pasmo a las 6 personas que respondieron que estaba loca por plantear comer huevos crudos.

Muchas salsas como la mayonesa se hace con huevos crudos, el tiramisú se hace con huevos crudos, el mousse si es de verdad (clásico) lleva huevos crudos, a poco que hayas comido algúna salsa o postre hecho en casa has comido huevos crudos. Y sobre todo debes saber que es la manera más nutritiva de consumirlos con todas sus vitaminas y enzimas intactas.

El calor degrada las grasas, y el colesterol oxidado y no el colesterol que tu produces es lo que daña las arterias, recuerda siempre cocinar con el fuego lo más bajo posible aunque tardes más tiempo, sobre todo aquellos alimentos que tengan  colesterol.

Desayunar huevos es una manera rápida, barata y saludable de comenzar el día. Pero desayunar tortillas y crepes puede llegar a cansar, como dice Bego y quizás te apetezca tomar un café con leche antes de ponerte a cocinar. Vamos a darle una vuelta de tuerca nutritiva al café con leche.

Basta de palabrería y vamos a desayunar!! Dani, esta va por los que desayunamos a solas!!

Cafe con leche y algo mas

Ingredientes:
2 yemas de huevo
1 café solo largo
2 cucharadas de leche de coco
2 cucharadas de nata o leche de almendra
Canela y una pizca de nuez moscada
 
Tiempo: 5 minutos
Dificultad: Fácil 

receta paleo cafe con leche

Pasos a seguir:

1.- Separa yemas y claras.

2.- Añade canela a las yemas y bátelas con energía

3.- Ahora añade a la mezcla leche de coco y nata o leche de almendras y sigue batiendo

4.- Una vez esté todo bien mezclado, añade el café, no es conveniente que esté muy caliente, para que no cuaje las yemas.

5.- Un poco de nuez moscada o pimienta para dar un puntito especial.

Y a desayunar!!!!!

Así entre tu y yo, ¿sabes que me parece que esta dieta que hacemos es la única en la cual postres y desayunos son casi lo mismo? Si pones las claras a punto de nieve les añades un poco de stevia y refrigeras tienes una mousse de café…

Si cueces esta mezcla y luego la horneas tienes un flan. Si la cueces y le añades gelatina tienes una panacota. Anda que no es divertido esto de hacer dieta!!!

Café con leche desayuno nutritivo

Extras: 
– Puedes usar solo leche de coco,o solo nata o solamente leche de almendras.
– Puedes batir las claras, a punto de nieve o al menos bien aireadas y añadírselas.
– Puedes dejarlo hecho la noche anterior y desayunar en un segundo pero salir a la calle repleto de energía
– Se puede calentar una vez esté hecho, aconsejo mejor que no hierva.
– Añádele cacao y tendrás un postre.

 

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