Pipas picantes de calabaza

Las semillas o pipas de calabaza son la parte nutritiva de la calabaza, y mucha gente las tira cuando compran calabaza. Con lo sencillo que es tostarlas y aprovechar sus sustancias beneficiosas.

Pipas picantes de calabaza

 

Cuando se tuestan las pipas, los porcentajes de macronutrientes son un 50% de carbohidratos, 36% de grasas mayormente monoinsaturadas y 14% de proteínas

En 100 gramos de pipas tostadas tienes más minerales que vitaminas principalmente magnesio (262 mg) zinc (10.3 mg) cobre, potasio y manganeso. Con lo que son un buen entretenimiento antiestres.

Receta pipas picantes de calabaza

Si la calabaza es grande, las pipas serán grandes y un poco más complicadas a la hora de comerlas, cuanto más pequeña es la calabaza más lo son sus semillas y más se parecen a las pipas de girasol.

Ingredientes:
Pipas de calabaza
Sal marina
Especias al gusto

Tiempo de tostado a 75ºC  aproximadamente 35 minutos, dependiendo de como te gusten de tostadas.

– Retira las semillas de la calabaza y sepáralas de la pulpa, puedes hacerlo bajo el agua o frotándolas con un paño o papel de cocina. Deshecha aquellas que veas blandas y poco gorditas (una cosa es entretenerse comiéndolas, otra es mordisquear pieles)

Si las has mojado sécalas bien antes de seguir o te costará más tiempo tostarlas

– Ponlas en una fuente en el horno, y añade sal marina y especias al gusto, recomiendo probarlas con curry, son especialmente “viciosas”. Pimienta o cayena para hacerlas picantes. Tomillo y nuez moscada para que sean más suaves.

– Añade tambien un chorrito de aceite de oliva virgeen y mezcla bien y extiéndelas en una fuente en el horno a 75ºC, esta temperatura es baja, van a tardar más tiempo en hacerse pero es la manera de no alterar las grasas, aún así en 30-40 minutos dando un par de vueltas a las semillas entremedias estarán listas.

Un buen entretenimiento,  muy saludable, para cuando la ansiedad te pida entretener la boca.

Pipas maduras

 

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  • Pingback: Dame calabazas!! Información nutricional | Me gusta estar bien()

  • Mª Ángel

    ¡Desde luego tienen buena pinta! Lo malo es que seguro que son adictivas… 😛

  • http://puertoparanoia.blogspot.com/ Piedra

    Y… ¿no se supone que en general, las semillas son lo menos recomendable de una dieta "sana" optima, o como se quiera llamar?

    • http://www.megustaestarbien.com Ana Muñiz

      Piedra es el aceite de semillas lo insano, no las semillas, y lo son porque son muy altos en omega 6 descompensados con el omega 3 y muy inestables y susceptibles a la oxidación y ponerse rancios. Además de que tienen que refinarlos para hacerlos más estables y a la vez comerciales.

  • Mónica

    A ver si alguien puede ayudarme sobre la carne, en igualdad de condiciones, es decir hablando de animales criados en libertad, etc ¿es mejor elegir ternera ó cerdo? ¿pollo o pavo? Ana ¿qué piensas? Gracias!!

  • http://www.megustaestarbien.com Ana Muñiz

    Estaba leyendo ahora mismo un estudio que relaciona comer carne roja con el cáncer, pero el riesgo más elevado es (comos siempre) referente a la comida procesada. Voy a leerlo a fondo y lo comentamos.

    Las mejores carnes en relación omega6 Vs omega3 además de por sus grasas saturadas y monoinsaturadas son ternera, buey y cordero. Cuanto más graso sea el corte mejor, (bien por nosotros que suelen ser más baratas que la carne magra) entre pollo y pavo da un poco igual, pero no comas su piel es donde se concentra la mayor parte de omegas 6

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