COCOLENAS, la revolución de los desayunos

Para Adri  

Cocolena de cafe y cacao

Porque son la revolución?

  • Porque son bajas en hidratos (low carb)
  • Porque son muy fáciles de hacer
  • Porque puedes hacerlas como tu quieras, con los ingredientes que prefieras
  • Porque puedes hacerlas a tu gusto en apenas 2 minutos
  • Porque se adaptan al tipo de dieta que necesitas
  • Porque son ideales para quienes desayunamos a solas
  • Porque nunca un desayuno volverá a ser «lo mismo de siempre»

Adrí las ha bautizado con mucho acierto (gracias madrina), las cocolenas son magdalenas de coco, y voy a presentarte mis favoritas, las de café y cacao

Receta cocolena

 Ingredientes para una cocolena de café y cacao:

  • 1 huevo grande o 2 pequeños (2 huevos si tienes mucha hambre)
  • 4 cucharadas soperas de coco rallado
  • 1 cucharada semillas de sésamo
  • 1 cucharadita de cacao puro
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita o cucharada de café (según te guste más fuerte o más floja)

Es tan fácil como poner todos los ingredientes y batirlos, luego los pasamos a un molde que hemos forrado con un papel vegetal y al microondas durante 1 minuto y 40 segundos, o dependiendo de la potencia del tuyo, hasta que cuaje.

Desmoldar y degustar!!

estoy desayunando de cine

Desayuno de cine

 Voy a ir poniendo las diferentes cocolenas que vaya inventando, ¿ingredientes? son válidos todos los que se te ocurran, frutos secos, lácteos, semillas, pseudocereales…. el límite es tu imaginación!!

  • Sí, puedes dejar la masa hecha la noche anterior y solamente calentarla, especialmente aconsejado si usas semillas de lino.
  • Sí, puedes hacerlas dulces o saladas, tu mandas.

Recomiendo que se hagan en el papel vegetal porque absorbe el exceso de agua que puede tener si usas leche de coco o de almendras, pero también funciona sobre los moldes habituales de silicona, aunque desmoldar la cocolena aún caliente es una delicia!!

BUEN PROVECHO…

 

 

 

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