Magdalena de almendra cacao y café

Para Miriam

magdalena de almendra cacao y café

Como esto de inventar tiene sus normas, creo que una cocolena tiene que tener coco y este no es el caso, por eso he decidido llamarla magdalena de almendra, pero se rebautizarán si alguien me da una idea para un nombre más acorde.

Voy a poner el paso a paso para que a nadie le quede duda y vea que es sencillo, se atreva y así no se pierda esta delicia!!

masa magdalena de almendra cacao y café

Ingredientes para 1 magdalena:
1 huevo mediano 
2 cucharadas de harina de almendra (almendra molida)
1 cucharada líquida de mantequilla, ghee o aceite de coco
1 cucharadita de cacao en polvo
1 cucharada de café
1 cucharadita de canela
 

Bate hasta hacer una pasta homogénea y prepara el molde mientras reposa la mezcla (mientras hidrata la fibra de la almendra)

Molde papel magdalenas 1

Molde papel magdalenas 2

Molde papel 3

Molde papel magalenas relleno 4

La textura debe ser espesa, no demasiado líquida y debe estar bien batida

Magdalena almendra en microondas

Si no tienes una rejilla simplemente desmoldalá y deja que enfríe un poco. Aguanta!!, Se fuerte…

Magdalena almendra

Lo siento!! No pude resistirme a darle un mordisco…. 

DESAYUNO PERFECTO DIA PERFECTO

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