Helado de lima y limón, sin lactosa, sin gluten, sin azúcar

Helado de lima y limón

Esta receta es de las más sencillas que vas a encontrar a la hora de preparar un helado o sorbete. Solo necesitamos 4 ingredientes y un poco de tiempo:

receta helado lima limon

 Ingredientes para medio litro de helado:
  • 400ml de leche de coco bien batida
  • 1 lima
  • 2 limones
  • Una pizca de sal
  • Edulcorante al gusto (he usado tagatosa)
  • 100ml de nata fresca (opcional)

Como se hace:

– Pon la leche de coco en un recipiente, añade la pizca de sal y el zumo de la lima y los limones y bate la mezcla.

– Agrega el edulcorante hasta la cantidad que necesites, recuerda que los sabores fríos necesitan más cantidad de sabor (dulce o salado)

– Refrigera la mezcla durante 15 minutos, o hasta que esté bien fría. Si puedes dejarlo más tiempo, mucho mejor!!

– Vierte la mezcla en la heladera y deja que trabaje durante 20 minutos.

– Añade la ralladura de limón o lima y continua procesando otros 10 minutos.

– Sirve y disfruta!!!

Receta helado leche de coco lima
 
¿Cómo puedo hacer helado si no tengo una máquina para hacer helados?

Vierte la mezcla en un recipiente con tapa. Colócalo en el congelador.

Cada 40 minutos, retíralo y agítalo con fuerza o bátelo para romper los cristales.

Repite este método hasta obtener la textura deseada (alrededor de 3 horas).

Se puede acelerar el proceso si usas gelatina neutra en polvo o agar agar como espesante. Solidificará más pronto y no notarás diferencia en el sabor.

Helado de leche de coco sabor lima limon

Trucos y consejos:

Puedes conservarlo en un recipiente hermético en el congelador durante 2 semanas. Después de ser congelado, asegúrate de sacarlo unos 20 minutos antes de servirlo.

Si te resulta fuerte el sabor de la leche de coco prueba a añadir un poco de nata fresca, suaviza el sabor.

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