Cookies de cacao con trocitos de chocolate

Ver la tele tiene un peligro mortal si no quieres comer porquerías, porque de repente te ponen ese anuncio con unas galletas apetecibles crujientes con trocitos de cacao que Mmmm, no, no tienes hambre pero las ves y te comerías unas cuantas sin pensarlo. Una de dos o cambias de canal o te vas a la cocina a hacer las tuyas propias, más sanas, más baratas y mucho más buenas.

  Cookies de chocolate

 

Ingredientes:
3 cucharadas aceite o manteca de coco
1/2 taza harina de trigo sarraceno
1/2 taza harina de quinoa
2 cucharadas cacao en polvo
½ cucharadita de extracto de vainilla  (opcional)
2 cucharaditas tagatosa
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de impulsor o levadura
Trocitos de chocolate al gusto
1 ayudante para ir más rápido (opcional pero recomendable, usa el chantaje)

receta cookies

Manos a la masa:

– Precalentamos el horno a no más de 140ºC si usas edulcorantes.

– En un tazón, pon el aceite de coco y si no está líquido caliéntalo ligeramente hasta que se derrita y añádele el edulcorante, mezcla bien.

– En un recipiente mezcla los ingredientes secos (harinas, cacao, canela, sal y levadura)

– Incorpora poco a poco el aceite de coco y ve amasando hasta que obtengas una masa compacta.

– Moja las manos con agua o aceite y haz bolitas que luego aplastaremos en forma de galleta. Colócalas en la bandeja de horno forrada de papel.

– Coloca los trocitos de chocolate sobre las galletas.

– Al horno de 12 a 15 minutos.

– Cuando se despenguen del papel enteras al intentar levantarlas o cuando las veas tostaditas, estarán hechas.

– Ponlas sobre una rejilla y deja que se enfríen.

Cookies con trocitos de chocolate A veces en casa no tenemos los ingredientes necesarios en el momento que tenemos el antojo de cookies, pero se puede usar cualquier harina (sin gluten, por favor), y si no tienes aceite o manteca de coco puedes usar mantequilla, nata o leche de coco variando las cantidades. El chocolate es imprescindible!!

Si quieres comprar alguno de estos ingredientes, acuérdate de: TuTiendaSana!!

 

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