Crema de chocolate, coco y chía. Sin gluten, sin azúcar

Lo más rápido para hacer cuando quieres un postre es mezclar algunos ingredientes y usar chocolate. Nunca falla, siempre aciertas y sobre todo, siempre tienes un postre para un imprevisto. Para esta crema he usado leche de coco, que además le da un toque exótico para terminar una comida en buena compañía.

Crema de chocolate coco y chía

Ingredientes para 2 personas:
200ml de leche de coco (pincha para comprar)
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
Una pizca de sal
2 cucharadas de harina de coco (pincha para comprar)
2 hojas de gelatina
2 pastillas de chocolate 85%  (20 gramos)
3 cucharadas de semillas de chía (pincha para comprar)
2 cucharaditas de tagatosa (opcional) (pincha para comprar)

receta crema de chocolate coco y chía

Ponemos en una olla a fuego bajo, la leche de coco y añadimos el cacao, canela, nuez moscada y una pizca de sal. Removemos

Lo siguiente es añadir el chocolate, la harina de coco y las semillas de chía, y cuando se hayan disuelto la gelatina.

Removemos hasta que todo esté bien disuelto y mezclado.

Retiramos del fuego, añadimos el edulcorante y removemos hasta que las semillas de chía hayan espesado .

Pon en los vasos que vayas a servir y a la nevera. En aproximadamente 20 minutos estará perfecta para tomar.

Crema de chocolate coco y chía receta

Un buen final para una buena comida!! 

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  • marcos

    Si no dispongo de chía, la puedo sustituir por algo?

    • megustaestarbien

      Puedes hacerla sin ella, pero en cuanto puedas compra un paquete es una semilla que le da un textura muy interesante gelatinosa sin apenas aportar sabor.
      Si tienes amaranto hinchado también le queda muy bien..

  • Ada

    excelente, justo lo que estaba buscando algo chocolatoso para el fin de semana, queda perfecto con las hamburguesas que publicaste que voy a preparar el domingo 😉
    una pregunta: 2 pastillas de chocolate de 85% a cuantos gramos equivale o te refieres dos barras de 100grs?

    me encanta tu blog, mil gracias por las recetas!!!!

    • megustaestarbien

      Son 20g, pero aquí es un poco en función de la necesidad de chocolate, es viernes y has tenido una semana muy larga, mejor pon 30.
      Feliz fin de semana, espero que no llueva mucho por la gran isla!!

      • Ada

        gracias Ana y Sara, aclarada la duda, es que aqui solo encuentro barras de chocolate de 100 grs por eso la confusión :)

        ojalá y lloviera un poco por aqui, pero estamos inundados de nieve porque los ingleses no suelen quitar la nieve de las banquetas asi que caminar se ha vuelto un reto :(

        buen fin de semana a todos

  • Sara

    Hola Ada, yo creo que se refiere a dos pastillas de chocolate que son, más o menos, 20 gramos.

    Chao

  • Leymelyn

    Hola Ana, para una persona que desea perder peso, puede ser consumida esta receta, quisiera saber si se puede reemplazar la leche de coco por leche de almendra, en todo caso cuál es mejor emplear cuando se quiere perder peso?
    Beber 2 vasos (250 ml) de leche de almendra perjudica en algo al peso (se acumula grasa) ó puede ser beneficioso, me parece más fácil hacer leche de almendra que de coco, ya antes te he preguntado esto, pero no tengo suerte que me respondas, espero ésta vez, tenga un poquitín más de suerte… sino… ya te volveré a preguntar en otro apartado.
    Mi madre siempre quiere beber leche pero la que bebe ahhora es descremada en polvo, y necesita perder peso, por eso quiero preguntar si se puede sustituir por alguna de ellas.
    Saludos!!

    • megustaestarbien

      Hola guapa, la chía es una semilla muy saciante, muy recomendable para quien necesite sentirse llena.
      Cualquiera de las leches que has mencionado funcionan bien, son leches grasas, sacian y alimentan, la de coco es más recomendable por el tipo de ácidos que contiene. La que no es tan beneficiosa es la leche descremada en polvo, mira la cantidad de hidratos que contiene supongo que serán bastantes y seguramente lleve aditivos o azúcares añadidos.

      Si no contesto a algún comentario es porque no lo he leído, no porque no quiera contestarlo. Muchas cosas que hacer y muy poco tiempo… :(

      • Leymelyn

        Ya, entiendo Ana, muchas gracias por responder, aunque quizás debí haber separado las preguntas.
        Bueno, uno, ya me has respondido que si funciona con cualquiera de las leches, pero mejor la de coco, hasta ahí Ok!.
        Ahora, una última cuestión, mmm, pues sí, se puede beber 2 vasos (250 ml.) de leche de almendra al día, uno en la mañana con el desayuno y otro en la noche en la cena?, perjudica en algo, si se quiere perder peso?.. Es verdad eso que me dices, la descremada en polvo lleva jarabe de maíz alto en fructosa en los ingredientes y muchos carbohidratos. Sería mejor sustituirla por la leche de almendras o no?
        Gracias y …. espero tener suerte que me respondas… :$, que mal que tengas tan poco tiempo, es que en efecto, eres como un libro del saber, mucha sabiduría, y pocas páginas para lo grande que eres Ana!
        Saludos y suerte!

      • Leymelyn

        Claro Ana, entiendo perfectamente y antes que nada muchas gracias por responder. Aunque quizás debí haber separado las preguntas.
        Una, ya me la has resuelto, que si se puede reemplazar por cualquiera de las dos, hasta aquí, Ok!
        Ahora, te decía que si beber 2 vasos (250 ml.) de leche de almendras al día, uno en la mañana en el desayuno y otro en la cena, podría afectar en algo cuando se intenta perder peso (lo digo por la grasa que contiene), o podría ser benéfico para éste propósito, ya que es verdad lo que me dices, la leche descremada en polvo contiene entre sus ingredientes Jarabe de Maíz Alto en Fructosa y muchos carbohidratos. O por cuál leche podría sustituírse para perder peso, la de coco o almendras… o ninguna ¿?.
        Ana de verdad es una pena que cuentes con tan poco tiempo, porque tienes una gran sabiduría que pareces un libro, qué grande eres!!
        Saludos y suerte en todo!

  • http://nutricionesceptica.blogspot.com ser0t0nina

    que buena pinta tiene!
    y la gelatina se podría sustituir por alguna otra cosa?

    • megustaestarbien

      Mmmm por agar agar ya sea en polvo o en copos.

  • YOSOY

    cuidado a las embarazadas la canela en altas dosis es abortiva

  • http://ladra.es/articulos/ Wolfhound

    Es un plato delicioso. Muchas gracias por la receta. Intentaré hacerlo esta semana.

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