MuñeCoco de nieve!! postre sin gluten sin azúcar

Estrenamos las recetas para la navidad de 2013!!

Sí, por si no te has dado cuenta todas esas lucecitas lo dicen: La navidad está aquí!!     No te resistas y ya que vamos a sufrirla, intenta pasártelo bien.

La receta que te propongo es una versión del libro «Great Balls of Cheese»  de Michelle Boufardi , muy sencilla y resultona, no te parece?

Muñecoco de nieve

Pues venga que se hace en un periquete y solo hay que tener un poco de maña para hacer las bolas

receta meñecoco de nieve

Vamos a la cocina!!

Muñe-Coco de nieve!! Postre sin gluten sin azúcar
 
Preparación
Cocinado
Tiempo
 
Autor:
Raciones: 4
Ingredientes
  • 250g queso crema
  • 150g coco rallado
  • 2cdas manteca de coco
  • ½cdita extracto de vainilla
  • Eldulcorante al gusto (tagatosa y stevia)
  • Chocolate para decorar
  • Zanahoria para decorar
Así se hace
  1. Con el queso a temperatura ambiente, mezcla la manteca de coco, extracto de vainilla y el edulcorante (he usado 1 cucharada de tagatosa y 4 gotas de stevia). Añade ¾ partes del coco rallado (deja un poco para decorar)
  2. Remueve hasta que tengas una masa densa
  3. Separa 3 partes de la masa y haz bolas, envuélvelas en papel film
  4. Si te cuesta darles forma espera a que enfrien un poco, será más fácil
  5. Refrigera las bolas al menos 2 horas (si tienes prisa ponlas 20 minutos en la nevera y luego 15 en el congelador)
  6. A la hora de montar el muñeco, pasa las bolas por coco rallado y usa chocolate para hacerle los ojos y el sombrero.
  7. Usa un pelador para recortar la bufanda
  8. Si las bolas se caen utiliza un palillo como estructura.
  9. Deja el muñecoco en la nevera hasta la hora de tomarlo
  10. Y a disfrutar!!!!

 

Si necesitas comprar Edulcorantes como tagatosa o stevia, o si necesitas comprar manteca de coco, recuerda que las tenemos en: www.tutiendasana.com y a divertirte en la cocina!!

El libro que recomendamos:

 

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