Lista de Signos Físicos que hacen Sospechar Problemas Nutricionales

A la hora de llegar a la consulta de un dietista, esperas que te tallen, pesen y midan grosor o circunferencia de algunas partes de tu cuerpo, pero un buen profesional debería además prestar atención a otros signos físicos que pueden delatar deficiencias de nutrientes y muchas veces también son indicativos del tipo de alimentación que ha llevado a la persona a la consulta y así podemos dirigir las preguntas para averiguar si esas carencias se deben a deficiencias dietéticas o algún problema nutricional más complejo.

Acanthosis-Nigricans

Lo que la piel nos dice:

Acanthosis nigricans: Obesidad, síndrome metabólico, resistencia a la insulina y/o diabetes
Equimosis: Deficiencias de vitamina K y/ vitamina C
Dermatitis: Deficiencia de niacina, riboflavina, zinc, biotina, insuficientes proteínas, ácidos grasos esenciales, vitamina D
Hiperqueratosis folicular: Deficiencia de vitamina A
Petequias: Deficiencias de vitaminas A, C, K y D
Cambios de Pigmentación: Deficiencias de niacina o insuficientes proteínas en la dieta.
Úlceras por presión o mala cicatrización de heridas: Diabetes T2, Falta de proteínas, Deficiencias de vitamina C o zinc
Erupción psoriasiforme, eccematosa: Deficiencia de vitamina D, zinc
Purpura: Deficiencia de vitaminas C, K, D
Dermatosis escrotal: Deficiencia de vitamina D y/o riboflavina
Palidez: Deficiencias de hierro, ácido fólico, vitamina B12, cobre, vitamina E y posiblemente vitamina D.

Lo que nos dice el pelo (siempre que no esté teñido):

Grueso y seco: Deficiencia de ácido linoleico
Alteraciones de la pigmentación: falta de proteínas
Frágil y fácil de romper: falta de proteínas
Alopecia (siempre que no sea por genética): zinc, deficiencia de biotina, niacina

Lo que nos dicen los ojos:

Ceguera nocturna, xerosis (ojo seco, no provocado por medicación), manchas de Bitot (xeroftalmia), queratomalacia: deficiencia de vitamina A
Fotofobia, visión borrosa, inflamación conjuntival, vascularización corneal: Deficiencias de riboflavina y/o, omega 3

Queilosis

Lo que nos dice la boca:

Estomatitis angular: Deficiencia de riboflavina, deficiencia de hierro
Sangrado de las encías: Deficiencias de vitamina C, K y/o riboflavina
Queilosis: Deficiencias de riboflavina, niacina, vitamina B6
Caries: Deficiencia de vitamina K2, alteración de la microbiota
Glositis: Deficiencias de riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina B12 y B6
Seborrea nasolabiales: Deficiencia de vitamina B6
Atrofia papilar o lengua lisa: Deficiencia de riboflavina, niacina y/o hierro
Fisuras, escarlata o lengua cruda: Deficiencias de niacina, ácido fólico, vitamina B12 y/o B6

Lo que nos dice el cuello:

Bocio: Deficiencia de yodo
Glándula parótida hinchada: Deficiencia de proteínas, bulimia

Lo que nos dice el torax:

Rosario costal: Deficiencia de vitamina D

Lo que nos dice el abdomen:

Obesidad abdominal/central: Síndrome metabólico, diabetes.
Diarrea: Deficiencia de niacina, ácido fólico, vitamina B12, proteínas, reacción al gluten
Hepatomegalia / ascitis: proteínas insuficientes, alcoholismo

Lo que nos dicen estructura ósea, brazos y piernas:

Ataxia: Deficiencia de vitamina B12, toxicidad por vitamina B6.
Dolor de huesos, dolor en las articulaciones: Deficiencias de vitaminas D y C
Sensibilidad ósea, cifosis: Deficiencia de vitamina D, calcio,
Edema: Deficiencia de tiamina o proteínas
Hiporreflexia: Deficiencia de tiamina
Atrofia y debilidad muscular: Deficiencias de vitamina D, magnesio o proteínas

Lo que nos dicen las uñas:

Uñas en forma de cuchara: Deficiencia de hierro.
Líneas transversales: Insuficientes proteínas en la dieta, falta de calcio

uña en cuchara

 

Fuente:

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  • Estefania

    Puede alguien que come muchísima carne estar deficiente en proteínas?

    • http://www.megustaestarbien.com AnaMuniz

      Es posible debido a problemas metabólicos o de mala absorción pero se daría en casos muy muy raros

  • Piedra

    Muy interesante, muchos de los síntomas que pones los he sufrido hasta que dejé de tomar azúcar refinado y disminuí drásticamente el consumo de otros azúcares.
    Es importante entender como ese azúcar es el que (para poder ser digerido) nos roba los minerales que provocan algunos de estos síntomas y eso lo comprendí hace pocos años en blogs como este. 😉
    Es decir que no basta con suplementar la vitamina o mineral que nos “falte” a veces se trata de identificar que es lo que no nos deja asimilarlo bien o nos lo roba.

    Saludos.

    • http://www.megustaestarbien.com AnaMuniz

      Uy eso es muy cierto, a veces el problema no se soluciona añadiendo, se soluciona eliminando lo que no deja absorber.

  • MARGA

    Hola, pues yo después de leer el blog de Andrés me decidí suplementarme, después de dos años de dieta antiinflamatoria….empecé a tomar vit d3, k2 ,magnesio , yodo y vit B complex…y que sorpresa! después de tomar la vit b me sale alergia! en 20 min la cara se me pone roja como un cangrejo y las manos y los pies ( me pasó varias veces) ..y eso porque? se supone que no debería afectarme…
    Ana, artículo como siempre muy interesante y de mucha ayuda.
    Saludos. Marga

    • http://www.megustaestarbien.com AnaMuniz

      Marga puede ser debido a una reacción a alguno de los excipientes o simplemente a que alguna de las vitaminas esté en una dosis mayor. Habría que comprobarlo

      • MARGA

        Y como lo compruebo? tengo que ir a que me hagan pruebas de alergia, no?
        Otra cosa que te quiero a preguntar, Ana…se, que no es el tema de la discusión, pero es que estoy ayudando a mi consuegra a bajar el peso.Pesa muchissimo y lo peor es que está desde hace muchos años con depresión, pues toma muchas pastillas de todo tipo para: depresión, diabetes, colesterol etc….ella ha cambiado la alimentación como le aconsejé, no come gluten ni azúcar, pero mi miedo es, que por culpa de las pastis le va a costar mucho bajar el peso…que se puede hacer en este caso?
        Gracias de antemano por tu respuesta.
        Saludos

        • http://www.megustaestarbien.com AnaMuniz

          Marga no necesitas hacerte pruebas, hay vitaminas que en exceso o defecto causan rojeces, picor o escozor, como sucede con la niacina. Deficiencias vienen de la mano de no comer, excesos vienen de la mano de suplementos, la solución es no suplementar con vitaminas que perfectamente puedes obtener de la comida.
          En el caso de tu consuegra, pueden suceder 2 cosas que la dieta sea efectiva o que su metabolismo esté tan dañado que no responda. No me dices su edad, pero en el centro de salud llevo algunos casos que otros profesionales abandonaron y obtengo resultados, habría que ver el caso y cuales son las pastillas, algunas causan retención de líquido e hipertensión, lo que recomiendan es dejar la sal y así es imposible que reequilibren los líquidos. En fin que es complicado pero que le insistas en que tome alimentos proteicos (huevos, carne pescado mariscos) y que deje de lado patatas arroz y demás. Eso para empezar.

          • MARGA

            Muchas gracias Ana, así hemos empezado: con huevos, carne etc, sin patatas, arroz, azúcar, harinas y cereales…pero después de un mes me dice que ha engordado otro 1,5 kg,..y claro, las pastillas le provocan muchissima retención de líquidos, lo que dices tu, a ver si puedo hacer la lista de medicamentos y me puedes aconsejar algo..y ella tiene 64 años y pesa 105 kg…una vez mas muchas gracias y un saludo.

          • Silvia

            hola Ana, a mi hija de 11 años le han empezado a salir unas manchas en el cuello y en el tobillo, como si fuera suciedad pero que no se quita. Leyendo tu artículo pienso que puede ser Acantosis Nigricans. Ella está muy delgadita y tiene vitíligo, hace un par de años tuvo un brote fuerte de urticaria. ¿Puedes decirme a qué puede deberse estas manchas? ¿Qué alimentación debería tomar? Intento que coma verdura todos los días y que coma también proteinas. Ahora estoy intentando que no tome gluten porque me han dicho que es bueno para el tema de las enfermedades autoinmunes (vitíligo). Estaría muy agradecida de saber tu opinión.

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