Pan de semillas y yogur #LCHF #SinGluten

Nos apetecía una cena de picoteo, y yo tenía antojo de bocata de jamón!!!

Pues manos a la obra, que con lo que hay por casa haremos un pan.

Bocata de jamón, rico ,rico

Bocata de jamón, rico ,rico

Si tienes un procesador de alimentos este pan podrás hacerlo con los ojos cerrados. En caso contrario puede llevarte un poco más de tiempo, pero te prometo que es muy sencillo para el resultado tan bueno.

Pan de semillas y yogur #LCHF
 
Preparación
Cocinado
Tiempo
 
Pan bajo en hidratos de carbono,
Autor:
Raciones: 9
Ingredientes
  • 1 taza de almendra molida
  • ¼ taza semillas de calabaza molidas
  • ½ taza pipas de girasol
  • ¼ taza harina de coco
  • ¼ taza semillas de lino molidas
  • 2 cucharadas o 20g de psyllium
  • 2 cucharadas semillas de chía + para decorar
  • 125g o ½ taza yogur griego natural
  • 125ml o ½ taza de agua mineral
  • 2 cucharadas vinagre de manzana
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 4 claras de huevo
Así se hace
  1. Pon los ingredientes secos, a excepción del bicarbonato, en un bol y mezcla
  2. Si tienes un procesador de alimentos no será necesario que piques las pipas previamente, si no es así, mejor tenlas picadas o al menos trituradas, antes de añadirlas a la masa.
  3. Precalienta el horno a 180ºC
  4. En un bol aparte mezcla el yogur, aceite, bicarbonato y vinagre, cuando estén bien mezclados añádelos a la masa.
  5. Añade el agua y bate
  6. Añade las claras una a una y sigue batiendo.
  7. Una vez esté todo bien mezclado, da forma a los panes con las manos mojadas en agua
  8. Cuanto más mojadas tengas las manos cuando les estés dando forma más redonditos quedarán los panes.
  9. Decora en la parte superior con unas semillas de chía o sésamo
  10. Hornea a 180ª durante 30 a 40 minutos.
  11. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla (si pueden esperar a que enfríen)
  12. A disfrutar!!!

  receta pan lchf

Las medidas de los ingredientes son intercambiables por otros similares mientras no alteres significativamente su cantidad.
Como medidas uso un juego de vasitos medidores comprado en el carrefour
1 taza son 250ml
1/2 taza son 125ml
1/3 taza son 80ml
1/4 taza son 60ml
Cada cucharada son 15ml
Cada cucharadita son 5ml

Si no quieres usar yogur, puedes usar la mitad de cantidad de mantequilla, manteca de coco o aceite de coco.

Si necesitas comprar: semillas de girasol o de calabaza, psyllium o harina de coco, lino molido o semillas de chía, pulsa sobre esos nombres e irás directamente a nuestra tienda www.tutiendasana.com

pan de semillas y yogur sin gluten

Intentar sacar fotos de la cena mientras la familia la engulle es un deporte de riesgo extremo. Siento no poder hacer sesión de fotos con tiempo y luz adecuada, pero en la vida de madre, esposa y autónoma no me llegan las horas. A este paso, sesiones de fotos con tiempo volverán a ser posibles cuando el niño haga un curso de fotografía (o de cocina) y me ayude…

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