Pota en salsa de café
 
Preparación
Cocinado
Tiempo
 
Autor:
Raciones: 1
Ingredientes
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 ajo
  • 200 g de pota en anillas
  • 1 puñado de gambas
  • 1 cucharada de café soluble
  • 2 cucharadas harina de trigo sarraceno
  • 1 puñado de almendras laminadas
  • Perejil
  • Nuez moscada
  • Pimienta (opcional)
Así se hace
  1. Calentamos el aceite con el ajo en una cazuela o sarten
  2. Cortamos las anillas de pota en trozos
  3. Cuando comience a dorarse retiramos el ajo
  4. Añadimos la pota y salteamos 5 minutos a fuego medio
  5. Añadimos las gambas, bajamos el fuego y dejamos que se hagan 3 minutos
  6. En el caldo que se ha formado echamos el café, pimienta y nuez moscada y removemos
  7. Para espesar la salsa echamos una cucharada de harina de trigo sarraceno y si lo queremos más espeso añadiremos otra, una vez se haya mezclado bien la primera.
  8. Lo último es añadir las almendras, remover y dejar que ablanden 2 minutos en la salsa. O hasta que haya reducido el caldo a tu gusto.
  9. Un poco de perejil o cilantro para decorar... y procura tomarlo muy calentito
  10. Buen provecho!!!!
Recipe by Me gusta estar bien at http://megustaestarbien.com/2013/06/16/anillas-de-pota-en-salsa-de-cafe/