Helado de mora
 
Preparación
Cocinado
Tiempo
 
Autor:
Raciones: 4
Ingredientes
  • 200 ml leche de coco
  • 200 ml nata 35% MG
  • 600 ml leche de almendra
  • 4 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de semillas de lino molido
  • 1 piel de limón ecológico
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de tagatosa (opcional)
  • 1 puñado de moras
Así se hace
  1. En una cacerola a fuego lento ponemos las leches y la nata, el lino molido, las moras, la vaina de vainilla y la piel de limón con una pizca de sal.
  2. Sin parar de remover dejamos que infusione por al menos 20 minutos.
  3. En otro recipiente mezclamos las yemas con el edulcorante y batimos enérgicamente
  4. Agregamos las yemas batidas sin parar de remover
  5. Cuando haya espesado, usa la batidora para triturar la mezcla
  6. Cuela y ponla en el frigorífico, toda la noche o al menos 3 horas
  7. Una vez esté bien fría, llévala a la heladera
  8. Decora (si quieres con moras) y disfruta!!
Recipe by Me gusta estar bien at http://megustaestarbien.com/2013/07/27/helado-de-mora-textura-perfecta-y-baja-en-hidratos/