Tarta Helada de Mango y Melocoton #singluten #sinazucar
 
Preparación
Cocinado
Tiempo
 
Autor:
Raciones: 12
Ingredientes
  • 1 mango mediano
  • 3 melocotones
  • ½ vainilla
  • 2-3 huevos separada yema y clara
  • 30g xilitol
  • 5g gelatina neutra en polvo
  • 100g fresas troceadas
  • 1cda de almendra molida
  • 100ml nata montada para decorar
Así se hace
  1. En una olla a fuego lento ponemos troceados mango, melocones y vainilla
  2. Cuando estén blandos batimos hasta obtener un puré
  3. Colamos el puré para desechar las fibras
  4. Añadimos las yemas y batimos
  5. Añadimos la gelatina y el xilitol, batimos y separamos del fuego
  6. Montamos las claras a punto de nieve
  7. Calentar las fresas en el microondas durante 1 minuto pero de 10 en 10 segundos
  8. Cuando estén blandas, añadir la almendra molida y remover
  9. Añadimos las claras al puré cuando haya enfriado, mezclamos sin batir
  10. Forramos un molde con papel de horno, o usamos un molde de silicola y lo rellenamos con la mezcla y añadimos las fresas.
  11. Llévalo a la nevera 40 minutos y después al congelador mínimo 3 horas
  12. Desmolda y decora con nata montada
  13. Recuerda sacarlo del congelador y pasarlo a la nevera 20 minutos antes de servir
  14. Puedes guardarlo en el congelador hasta 3 meses.
Recipe by Me gusta estar bien at http://megustaestarbien.com/2014/07/15/tarta-helada-de-mango-y-melocoton-singluten-sinazucar/