Que es la inflamación y como saber si la padeces

Es irónico pensar que la inflamación es un mecanismo de defensa que nuestro cuerpo usa para combatir infecciones y reparar daños, el problema viene cuando no es algo puntual y se convierte en crónica. Y esto sucede cuando nuestro sistema inmunitario y la prostaglandina (sustancias lípidas que entre otras funciones intervienen en la respuesta inflamatoria) dejan de funcionar correctamente.

Y está probado que la inflamación crónica puede ser el motor que impulsa a muchas de las enfermedades más temidas actualmente te hablo de cáncer, Parkinson, Alzheimer, diabetes, accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardíacas y otras enfermedades crónicas como la artritis, esclerosis múltiple, lupus, e incluso depresión.

Lo más fácil y práctico actualmente es tratar de prevenir estas enfermedades antes de esperar una cura o un tratamiento del todo efectivo. Y evitando la inflamación crónica estaremos en camino correcto

¿Pero que causa la inflamación crónica?

Pues no hay una única respuesta es un proceso en el que se combinan una serie de factores como las toxinas que ingerimos, el estrés oxidativo, radicales libres, infecciones, falta de ejercicio, la herencia genética y en especial dieta puesto que es un disparador que acentúa los otros factores inflamatorios. Y es que una mala alimentación puede aumentar y prolongar la inflamación, mientras que una dieta correcta puede detenerla.

¿Como es una dieta inflamatoria?

1. Una en la que se consumen en exceso hidratos de carbono simples o azúcares (especialmente jarabe de maíz), y cereales refinados que te llevan a tener niveles elevados de azúcar en sangre, picos de insulina, altos niveles de radicales libres..etc. Todo esto mantenido en el tiempo puede dar lugar a la diabetes.
2. Una con un marcado desequilibrio de ácidos grasos y aceites, con especial atención al Omega 6 en lugar de Omega 3 que nos lleva a la metabolización de las sustancias químicas que provocan la inflamación crónica. Si nuestros antepasados ​​prehistóricos comían una dieta con ácidos grasos omega-6 y omega-3 en proporción de 1:1 nuestra relación actual está entre 10:1 y 25:1.
3. Sustancias con respuesta alergénica como puede ser el gluten presente en algunos cereales que desencadenan la cascada inflamatoria.
4. El exceso de alcohol que causa la inflamación del estómago, el páncreas y los intestinos y afecta la digestión de los alimentos y al igual que la fructosa causa la acumulación excesiva de grasa en el hígado.
5.El tabaquismo prolongado también conduce a la inflamación no deja de ser un constante aspirar de toxinas.

¿Y como es una dieta antiinflamatoria?

Pues una en la que consumas productos frescos y evitando en lo posible las toxinas, como puede ser la dieta paleolítica en la que consumimos carne de calidad, pescado, marisco, huevos, vegetales, frutas, frutos secos y especias (en especial el curry y el ajo)

¿Y las estantinas y otros medicamentos curan la inflamación?

No, al menos a largo plazo además conllevan sus riesgos y uno de ellos es que van a debilitar tu corazón. Si vas a engancharte a unas pastillas para no dejar de comer como has hecho hasta ahora al menos léete el prospecto y conoce los efectos secundarios que esa decisión va a implicar.

¿Como saber si estoy inflamado?

Lo sabrás con un simple análisis de sangre:

1. La proteína C-reactiva (PCR) determina el nivel de inflamación en las arterias, 0,5 mg/dL se considera “normal, pero en realidad es realmente demasiado alto en este aspecto mejor cuanto más bajo.
2. Nivel de glucosa en sangre, que se mide en ayunas. Esta prueba se utiliza para detectar diabetes y enfermedades del corazón, pero también es un marcador de inflamación. Cuanto más alto sea tu nivel de GLUCOSA en sangre más inflamación está produciendo tu cuerpo.
3.Nivel de triglicéridos que debería ser inferior a 100 mg/dL a pesar que el rango considerado normal esté en 45-150%.

Hay otras pruebas como la homocisteína y citoquinas que serían más específicas pero con los 3 expuestos tenemos información de sobra para conocer nuestro nivel de inflamación y decidirnos a atajarlo cuanto antes cambiando los hábitos alimenticios.

Pero no solo lo que comemos es importante también lo es mantenernos activos haciendo ejercicio, alejar lo más posible el estrés y la evitar la exposición a toxinas y dormir, las horas que necesites, es una parte importante para que el equilibrio de nuestro cuerpo.

Y como soy la primera en probar todo aquello que aconsejo voy a desconectarme unas horas para resetear el sistema!!