Cargando ...Mermelada de arándanos, solo 3 ingredientes, sin azúcar
Esta es una de las recetas más sencillas que puedes realizar, solo necesitas 3 ingredientes y 30 minutos. Puedes usarla tanto para tus desayunos dulces como para cobertura de tartas.
No pierdas el tiempo: -5 minutos para realizar la infusión – 20 minutos para hacer la mermelada -5 minutos para que enfríe
Así se hace:
Primero hacemos una infusión con las hojas de stevia (enlace a la receta) con la cantidad de agua justa para cubrir los arándanos.
Bajamos el fuego y echamos los arándanos limpios y dejamos que se hagan a fuego bajo hasta que haya reducido el líquido y los arándanos estén blandos para poder deshacerlos con solo tocarlos.
Es importante hacerlos a fuego bajo, tardamos más tiempo pero es mucho más saludable porque a más calor más pérdida de vitaminas y buscamos un alimento que nos nutra y que no solo un placer al paladar, ¿me equivoco?
Una vez comience a oscurecerse la mezcla tienes dos opciones:
_ Para mermelada: pasa la mezcla por el pasapuré y añade la pulpa solo si te gusta encontrar tropezones.
_ Para coberturas: tritura parte de la mezcla y reserva una parte sin triturar con los arándanos enteros, de este modo tu cheesecake de arándanos (Mariaje la receta mañana) quedará mucho más vistosa.
Déjala enfriar y a disfrutar!!
Es una mermelada dulce, muy dulce y fresca, es tan sencilla y fácil de realizar que se convertirá en una esencial en tu cocina. Pruébala con un queso cremoso, descubrirás el paraíso…
13 comentarios
Ana, qué pintaza tiene esta mermelada, además de rica parece fácil. En cuánto compre los arándanos pruebo a hacerla, ya te contaré qué tal sale. Muchas gracias guapa!!
Qué llegue mañana ya!!! Y a ver si encuentro todos los ingredientes para hacerla el fin de semana. Mil gracias de nuevo.
Besos.
Si no encontrara los arándanos ecológicos y por el ansia de probar la receta cuanto antes, valdría hacerlo con los arándanos de Lux Natural?? Voy a preguntar en el herbolario si lo tienen….
Gracias.
Ana…eres la mejor!!!
Dónde compráis los arándanos ecológicos?
Una duda que no tiene nada que ver con el post de hoy Ana…Recomendarías tomar achicoria?…la he visto en mercadona…la natural…sin cereales añadidos y me ha llamado la atención por la vit A que posee…pero ya no experimento con nada sin consultarte a ti…me he vuelto "Anadependiente" y lo mejor es que no pienso desengancharme de esta adicción…jejeje
¿Se puede usar estevia en polvo?
Lo de infusionar la estevia, para endulzar la mermelada, tengo que provarlo, porque yo la habría hecho con estevia líquida.
Los arándanos ecológicos no son fáciles de encontrar, ya nos dirás dónde los compras, ya que lo más fácil es verlos en los congelados.
Vaya, también es casualidad, llevo varios días dándole vueltas a lo de tomar achicoria y quería pedirte opinión, pero no la he visto en el mercadona, la he visto de la marca nestlè y va mezclada con café.
Así que me uno a Susana, ya nos dirás que te parece y si es saludable, tanto ó más que el café.
Saludos!!
quisiera saber que es stevia y donde se consigue
Hola Olga, lo explica Ana aquí:
https://megustaestarbien.com/2011/11/30/la-infusio…
Y la puedes comprar aquí:
http://www.tutiendasana.com/es/9-edulcorantes
Chao
Sara que máquina!! Gracias corazón!!
Estoy subiendo productos y aún quedan unos cuantos…. a ver si soluciono el tema de los gastos de envío y que se puedan calcular según peso. Ahh!! He puesto una mermelada con tagatosa en el catálogo, rica rica.
Hola Ana, he hecho la mermelada con arándanos y frambuesas y tagatosa y ha quedado muy bien! Bueno, un poco demasiado dulce, eché 1/4 del peso de la fruta, la próxima vez menos. Gracias!!
Si te ha quedado muy dulce puedes añadir más arándanos.
La tagatosa engaña mucho parece que no echas nada y endulza un montón.
Oye?? Danos tu blog, para ver tus recetas!!
hola tengo los arandanos y las hojas de stevia ,pero mi duda es si se puede conservar por mucho tiempo como las mermeladas tradicionales????
Me encantó la receta! mi duda es cuanto tiempo la puedo conservar en la heladera.
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