CHOCOLATE PARA PERDER PESO

Como lo oyes, que quieres perder peso, toma chocolate!!

Un nuevo estudio de  la Universidad de California en San Diego, sobre más de 1000 personas sanas con edades comprendidas entre 20 a 85 años, ha demostrado que las que consumen chocolate pesan menos que aquellas que lo consumen con menos frecuencia o no acostumbran a tomarlo.

Las personas que tomaban chocolate al menos 5 veces a la semana tenían un índice de masa corporal (IMC) alrededor de un punto menos, en promedio, que las personas que dijeron que comían chocolate con menos frecuencia. Y eso a pesar de que estaban consumiendo más calorías y más grasas saturadas. También mostraron menos presión arterial, mejor respuesta a la insulina, menos colesterol. Y estos resultados se mantenían cuando se tenía en cuenta la edad, género o cantidad de ejercicio que practicaban, lo cierto era que cuanto más a menudo tomaban chocolate, más delgados estaban.

Estos resultados han dejado descolocados a los científicos, que buscaron otras explicaciones para explicar las diferencias de peso, pero no sirvió el hecho de realizar ejercicio o no u otras conductas. Al final han se han resignado y dicen que puede ser debido a que las calorías extra del chocolate pueden estar siendo contrarrestadas por otras sustancias (catequinas flavonoides antioxidantes) que aumentan el metabolismo. Y afortunadamente sugieren que la composición de las calorías, y no sólo el número, tiene importancia para determinar su impacto final sobre el peso.
Pero siguen manteniéndose escépticos diciendo que el estudio es meramente observacional y aún no pueden sentirse libres para recomendar a la gente comer chocolate para perder peso.  o_O

Otros investigadores (los de Nestle) aluden al tipo de persona, suponiendo que se son de las que se dejan llevar por la tentación de comer chocolate y por ello son personas menos estresadas, con una actitud relajada ante la comida.

Pero algunos admiten que el chocolate tiene muchas cualidades que lo convierten en una buena opción para las personas que se preocupan por su peso.

En Yale dicen que el chocolate negro es una elección muy inteligente para personas que hacen dieta porque su sabor agridulce suprime el apetito. Y como tiene alto contenido de grasa, hace más lenta la digestión y te mantiene saciado. Lo que provoca beneficios a la larga. Además tiene un poco de cafeína lo que estimula el metabolismo aumentando el número de calorías que se queman en reposo. Esto no significa que las calorías del chocolate no se deban tener en cuenta. El realmente beneficioso debe ser negro y tomarlo en pequeñas porciones.

Francisco Villarreal profesor de medicina en la Universidad de California en San Diego que estudia los efectos del chocolate sobre el metabolismo, cree que el chocolate puede aumentar el metabolismo y en su estudio con ratones alimentados con pequeñas cantidades de epicatequina, uno de los principales antioxidantes en el chocolate, estos ratones fueron capaces de correr el doble de distancia en una cinta que aquellos que solo recibieron agua.

Y mira que dan vueltas estos científicos para no admitir que las grasas saturadas no solo son beneficiosas para la pérdida de peso sino que aportan otros beneficios añadidos sobre presión arterial, respuesta a la insulina y niveles lipídicos. A ver si a base de estudios que lo demuestren se pasan al lado oscuro del chocolate negro, grasas saturadas y salud.

Así que ya sabes, si quieres mantener al doctor lejos de tu puerta, pasa de manzanas y toma una porción de chocolate negro con un porcentaje muy alto de cacao (de 85% en adelante) y con la menor cantidad posible de azúcar (mejor si está de cuarto o quinto ingrediente)