Tarta de Chocolate y Frambuesas #SinGluten #SinAzúcar #SinLácteos

Esta es la técnica más sencilla para hacer una tarta o bizcocho, en este caso nos apetecía hacer una que no fuese seca. Si añades los ingredientes en las cantidades indicadas la textura final será la de la foto.

Ten en cuenta que la harina de coco es una fibra, necesita un poco de tiempo para rehidratarse, y que el aceite de coco va a darle un toque dulzón que debes tener en cuenta a la hora de añadir el edulcorante.

Tarta de Chocolate y Frambuesas #SinGluten #SinAzúcar #SinLácteos

 

Imprime

Preparación

20 minutos

Cocinado

25 minutos

Tiempo

45 minutos

 

Autor: Ana Muñiz

Raciones: 12

Ingredientes

• 135g harina de coco
• 65g almendras molidas
• 45g cacao en polvo
• 1 cucharadita levadura tipo royal
• 1 cucharadita bicarbonato
• 9 huevos tamaño L
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Edulcorante al gusto
• 230ml aceite de coco líquido
• - Para el ganache:
• 100g de chocolate min 85%
• 50ml aceite de coco
• Edulcorante (opcional)
• 1 cucharadita de canela

Así se hace

1. Precalienta el horno a 160ºC
2. Prepara 1 molde con papel de hornear, si no te fías de saber cortar la tarta pon 2
3. Mezcla en un bol todos los ingredientes secos tamizándolos según los agregues
4. En otro bol, con una batidora mezcla los que sean líquidos
5. A velocidad baja, añade poco a poco la mezcla de secos
6. Vierte la mezcla en el molde y extiéndela ayudándote de una espátula
7. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que pinches con un palillo y salga seco
8. Cuando esté hecho deja que enfríe 10 minutos, desmolda y deja que enfríe sobre una rejilla.
9. Para hacer el ganache coloca un cazo con el aceite de coco y calienta a fuego bajo, añade la canela, edulcorante y el chocolate, remueve hasta que esté hecho, si te queda seco añade aceite de coco hasta que obtengas la textura que más te gusta, pero recuerda que no debe quedar muy líquido, debería poder untarse.
10. Decora con el ganache y las frambuesas y a disfrutar!!!

3.2.2885

Por supuesto puedes bañarla totalmente en chocolate, también puedes hacerla de una sola pieza, da mucho menos trabajo y terminas antes.
Ya estás tardando en ponerte manos a la masa!!!