Receta Hamburguesas Vegetales
 
Preparación
Cocinado
Tiempo
 
Autor:
Raciones: 12
Ingredientes
  • 1 patata grande pelada
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín pelado
  • ½ apio o chalota
  • 1 diente de ajo rallado
  • sal y pimienta
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 1 rama de perejil fresco
  • 1 huevo grande batido
  • 2 cdas fécula de mandioca
  • Aceite de coco para cocinar
Así se hace
  1. Ralla la patata, calabacín y cebolla, si lo haces en un colador o máquina usa los agujeros de mayor tamaño
  2. Añade el ajo y la sal, remueve.
  3. Deja reposar 5 a 7 minutos.
  4. Envuelve la masa en un paño y exprime con un paño de cocina para escurrir todo el líquido posible.
  5. Pon la masa en un bol y añade la nuez moscada, pimienta, apio y el perejil.
  6. Añade el huevo y la fécula y remueve hasta que se mezclen.
  7. Separa la masa en bolas y aplánalas.
  8. Precalienta el horno a 160ºC y coloca aceite de coco en una sartén a fuego medio.
  9. Primero freímos las hamburguesas hasta que se sellen y estén hechas por dentro
  10. Luego colocamos las hamburguesas en la fuente del horno forrada con papel para terminarlas.
  11. Sazonar con sal y decorar con perejil
  12. Podemos guardarlas una vez fritas y selladas. El día que queramos usarlas solo hay que descongelarlas en horno o microondas en 10 a 15 minutos.
Recipe by Me gusta estar bien at https://megustaestarbien.com/2014/11/29/receta-hamburguesas-vegetales/