#Receta Souffle de Mermelada
 
Preparación
Cocinado
Tiempo
 
Autor:
Raciones: 4
Ingredientes
  • 2Cdas Cacao en polvo
  • 100 ml Leche de coco
  • 15g Fécula de mandioca
  • 15g Mantequilla
  • 2Cdas Tagatosa
  • 2 Yemas de huevo
  • 300g Mermelada sin azúcar
  • 4 Claras de huevo
  • ½Cdita Zumo de limón
Así se hace
  1. Precalienta el horno a 160ºC
  2. Unta mantequilla o aceite de oliva en los moldes que vayas a usar y espolvorea cacao en su interior que cubra el fondo y paredes del molde, sacude el exceso.
  3. Calienta en un cazo a fuego lento la leche, fécula, mantequilla y 1cda de edulcorante mezcla hasta que espese y deja que hierva 2 minutos.
  4. Aparta del fuego y añade 2 yemas mientras bates con una varilla.
  5. En un bol de mayor tamaño: Echa la mezcla anterior y añade la mermelada poco a poco y bate hasta que se haya mezclado por completo.
  6. Monta a punto de nieve las claras, cuando hayan montado añádeles 1cda de edulcorante y el zumo de limón y sigue batiendo hasta que se formen picos.
  7. Con una cuchara de metal añade las claras a la mezcla de mermelada poco a poco y mézclalas sin batir para que no pierdan aire.
  8. Divide la mezcla en los moldes y procura que queden lisos en la parte superior, ayúdate con una espátula. Con tus dedos o con un paño elimina los restos que puedan quedar en el borde para que no impidan subir a la masa.
  9. Ponlos en el horno y hornea 12 o 15 minutos hasta que hayan subido, procura no abrir el horno durante este tiempo.
  10. Deja que enfríen y espolvorea un poco de edulcorante, canela o cacao para decorar.
  11. Servir con helado o frutas.
Recipe by Me gusta estar bien at https://megustaestarbien.com/2015/08/23/receta-souffle-de-mermelada-sinazucar-singluten/