#Receta Pan Bajo en Hidratos (LOWCARB-BREAD)
 
Preparación
Cocinado
Tiempo
 
Autor:
Raciones: 6-8
Ingredientes
  • 125g Almendra molida
  • 5 cdas Psyllium en polvo
  • 2 cditas Levadura en polvo (tipo royal)
  • 1 cdita sal marina
  • 2 cditas vinagre de manzana
  • 250ml agua mineral de baja mineralización
  • 3 claras de huevo
  • Semillas de sésamo o amapola para decorar
Así se hace
  1. Precalienta el horno a 175°C.
  2. Pon el agua a hervir en un cazo (no, calentarla en un microondas es mala idea)
  3. Mezcla en un bol los ingredientes secos.
  4. Añade el agua cuando hierva y acto seguido añade el vinagre y las claras mientras bates con unas varillas hasta que se haya mezclado todo pero no más de 30 segundos o se apelmazará la mezcla y el pan te quedará inflado pero vacío por dentro.
  5. Con las manos empapadas en aceite haz la forma de los bollitos 6 u 8 dependiendo del tamaño que te guste.
  6. Esparce unas semillas de sésamo o amapola para decorar
  7. Pon la bandeja en la parte baja del horno y hornea por al menos 50 o 60 minutos dependiendo del tamaño del pan.
  8. Cuando estén hechos sácalos del horno y deja que enfríen sobre una rejilla.
  9. Espera.Trae un cuchillo, la mantequilla y a disfrutar!!
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