Para Miriam
Como esto de inventar tiene sus normas, creo que una cocolena tiene que tener coco y este no es el caso, por eso he decidido llamarla magdalena de almendra, pero se rebautizarán si alguien me da una idea para un nombre más acorde.
Voy a poner el paso a paso para que a nadie le quede duda y vea que es sencillo, se atreva y así no se pierda esta delicia!!
Bate hasta hacer una pasta homogénea y prepara el molde mientras reposa la mezcla (mientras hidrata la fibra de la almendra)
La textura debe ser espesa, no demasiado líquida y debe estar bien batida
Si no tienes una rejilla simplemente desmoldalá y deja que enfríe un poco. Aguanta!!, Se fuerte…
Lo siento!! No pude resistirme a darle un mordisco….
