Cuando hay ganas de chocolate reprimirse es una tontería, vamos a la cocina y vamos a traer placer y salud a nuestra vida!!
El postre de hoy quita es un quitapenas natural, le hincas el diente y rozas el paraiso. ¿Crees que exagero?? Pruébalo y verás!!
Ingredientes 4 huevos separa yemas y claras 75 gramos mantequilla 150 gramos avellanas picadas 50 gramos chocolate negro 3 cucharaditas de postre de cacao magro en polvo 2 cucharaditas de tagatosa 1 cucharadita de canela Una pizca de sal
Así se hace
– Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal
– Deshacemos la mantequilla con el chocolate calentándolo ligeramente
– Batimos las yemas con el cacao y la canela
– Unimos las yemas con la mezcla de chocolate y mantequilla
– Momento de precalentar el horno, 140º es suficiente, calor abajo y ventilador, no queremos que quede seco…
– Añadimos las avellanas poco a poco a la mezcla y removemos
– Ahora es el turno de añadir las claras a punto de nieve, poco a poco, removiendo sin batir para que no bajen
– Cuando tengas toda la mezcla bien homogeneizada es momento de edulcorar y si quieres añadir un toque especial con un poco de vainilla, café en polvo o alguna especie que te apetezca. Ahí tu mandas!!
– Untamos un molde con mantequilla o aceite de coco
– Y al horno, sin variar la temperatura serán unos 20 minutos, no queremos que quede seco, basta con que esté hecho por arriba que lo toques y no se te quede pegada la masa en las manos.
– Sácalo del horno, y cuando esté templado retíralo del molde y corta en porciones.
– Ahora, huele, muerde y ………. DISFRUTA ! ! ! !
