#Receta #LCHF Pollo con Salsa de Pistachos

Nada me gusta más que cuando alguien que sigue una dieta LCHF me dice que ahora come mejor y mucho más variado que antes de seguir esta dieta. Que ha perdido el miedo a comer grasas (aún sin vesícula) y que ha descubierto que son muchos más los alimentos que puede comer que aquellos que no le convienen.

Darte cuenta de esos detalles tan importantes, a la vez que has perdido grasa, ganado (o mejor dicho recuperado) músculo, te sientes mejor y con más energía, es sin duda la forma ideal para hacer de una dieta, que al principio pensabas te ayudaría a perder unos “kilitos“, tu forma de vida.

Conseguir todo esto con 76 años.  Conseguir cambiar las ideas sobre nutrición o sobre la forma de alimentarse de toda una vida, es todo un logro. Y la prueba definitiva de que da igual la edad que tengas y lo enferma, cansada o poco capaz que te sientas.

Si tomas la decisión de probar lo que hasta ahora te estaba casi prohibido (comer más grasas), porque te has dado cuenta que lo que te recomendaban, desde hace demasiado tiempo, solo te llevaba a ganar peso y tomar cada vez más pastillas.

Sólo por tomar esa decisión mereces todo lo que has conseguido.

Gracias por tu valentía, cariño y por tu amistad. 
Aurora, las buenas personas, cómo tú, merecen una buena vida.

Lo de las clases de cocina queda pendiente 😉

Trucos y tratos:
-El agua de coco se puede cambiar por caldo de pollo
-Los pistachos pueden cambiarse por nueces de cualquier tipo
-Si te apetece un toque thai puedes añadir unas gotas de stevia y hierba limón (lemongrass)

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