Esta es una de las recetas más sencillas que puedes realizar, solo necesitas 3 ingredientes y 30 minutos. Puedes usarla tanto para tus desayunos dulces como para cobertura de tartas.
No pierdas el tiempo: -5 minutos para realizar la infusión – 20 minutos para hacer la mermelada -5 minutos para que enfríe
Así se hace:
Primero hacemos una infusión con las hojas de stevia (enlace a la receta) con la cantidad de agua justa para cubrir los arándanos.
Bajamos el fuego y echamos los arándanos limpios y dejamos que se hagan a fuego bajo hasta que haya reducido el líquido y los arándanos estén blandos para poder deshacerlos con solo tocarlos.
Es importante hacerlos a fuego bajo, tardamos más tiempo pero es mucho más saludable porque a más calor más pérdida de vitaminas y buscamos un alimento que nos nutra y que no solo un placer al paladar, ¿me equivoco?
Una vez comience a oscurecerse la mezcla tienes dos opciones:
_ Para mermelada: pasa la mezcla por el pasapuré y añade la pulpa solo si te gusta encontrar tropezones.
_ Para coberturas: tritura parte de la mezcla y reserva una parte sin triturar con los arándanos enteros, de este modo tu cheesecake de arándanos (Mariaje la receta mañana) quedará mucho más vistosa.
Déjala enfriar y a disfrutar!!
Es una mermelada dulce, muy dulce y fresca, es tan sencilla y fácil de realizar que se convertirá en una esencial en tu cocina. Pruébala con un queso cremoso, descubrirás el paraíso…
