¿Quien ha dicho que las cocolenas siempre tienen que ser de café o chocolate? Desde luego yo no he sido y para demostrarlo nada mejor que una recetita dulce, sencilla y deliciosa. Me gustaría dedicársela a Mabel que desayunaba aburridas tortillas francesas hasta que descubrió nuestra casa.

Ingredientes:

• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de coco rallado
• 1 cucharada de semillas de amapola
• 1 cucharada de pipas de girasol
• Hojas de stevia al gusto

Como se hace:

Batimos, preparamos el molde, microondas 1 minuto y a desayunar!!!!

Por si alguien no se ha dado cuenta, este tipo de masas sirven para hacer panes y galletas, solo hay que modificar las proporciones y forma.

Si no te gustan dulces pueden hacerse saladas, puedes añadir atún, anchoas, panceta.. lo que se te ocurra….

Y no hay lugar para el aburrimiento que puedes usar otras pipas y semillas. Añadir frutos secos, y también variar con las especias.

Además una vez frías son ideales para llevar a la oficina.

Pd: Reconozco que esta me ha quedado rica, rica!!