Vamos a estrenar la temporada navideña y vamos a hacerlo a lo grande!!
Tiempos: 15 minutos preparación 3 horas enfriado 2 minutos que tardaron los amigos en comérselo
1.- Pica finamente los frutos secos a excepción de unas pocas almendras que vamos a dejar para ponerlas enteras.
2.- En un bol bate las claras para que se aireen pero sin necesidad de montarlas. Añade los frutos secos picados y remueve para que se mezclen bien.
No es necesario edulcorar porque el chocolate ya es de por sí dulce, pero si te apetece usar un poco de tagatosa o stevia añádelo a esta mezcla
3.- En un cazo a fuego lento ponemos una cucharada de manteca y el chocolate troceado y dejamos que se derrita, añade canela al gusto. Una vez se haya derretido, apartamos del fuego y removemos para que temple, es decir enfríe un poco sin llegar a endurecer.
4.- Mezclamos el chocolate con la masa de frutos secos y removemos bien, añadimos las almendras restantes.
5.- Forramos el molde con papel vegetal (aconsejo engrasarlo un poco para un fácil desmoldamiento). Y echamos la mezcla en el molde. Golpeamos el molde con cuidado contra la encimera para evitar que queden burbujas y que nivele la superficie y a enfriar en la nevera por al menos 3 horas.
Pasado ese tiempo desmolda y reza para te dejen probar un trocitito….
