Cargando ...Un paleo snack: Chips de calabacín
Ángel me comentaba que tenía sobreproducción de calabacines, ¿que podemos hacer con los calabacines además de una riquísima tortilla de calabacín con cebolla y jamón o una frittata de verduras? Pues si el calabacín en la dieta paleo se está usando como sustituto de la patata, ¿que menos que unas chips de calabacín?
Para hacerlas podemos usar un deshidratador o una plancha que protegeremos con un papel de horno. Si no tienes se pueden hacer en el horno a baja potencia (o aprovechando el calor residual del horno después de haberlo usado)
Ingredientes:
1 calabacín Especias al gusto (genjibre, tomillo..etc)
Paso 1.– Cortamos en calabacín en rodajas finas, he usado una mandolina
Paso 2.– En la plancha a fuego bajo-medio (depende de la potencia de la plancha) ponemos un papel vegetal y sobre él ponemos las rodajas y especiamos al gusto. Cuidado con la sal, un poco puede ser demasiado.
Paso 3.– Media hora y listo!!!!!!
Unas pipas y a disfrutar del partido!!
Extras:
Para los que consumen patatas deben saber que hoy en día las patatas son practicamente azucarillos, empresas como Basf han conseguido que se aprueben sus patatas con un 100% de amilopectina y no como las patatas no modificadas que tienen un 80% de amilopectina y un 20% de amilosa. Cada vez que lees fécula de patata en una lista de ingredientes, es esta patata-azucarillo sin almidones.
Quizás es el momento de prestar atención a otros tubérculos o plantas que se consumen en menor proporción que las patatas y son menos atractivas para la industria, así evitaremos comer alimentos naturales que tienen poco de naturales.
8 comentarios
Que estupenda idea, tengo una duda, ¿les das la vuelta en la plancha o las dejas tal cual?.
Pues mi madre y ,por extensión, el resto de la familia, también está harta con la sobreproducción de calabacines, le daré la receta. En la verdura cocida también hace de buen sustituto de la patata. Es lo que tiene el campo: cuando se cosecha hay a toneladas que no sabes ya qué hacer con tanto.
Por cierto, aunque no tiene nada que ver con el tema, hace poco comentaba en un post de lo que había mejorado esta dieta mi vida, incluido el sindrome premenstrual… pues esta vez está siendo durísimo (eso me pasa por hablar 😉 ): dolor y pesadez de piernas, dolor de riñones… ya no me acordaba de lo que era, pero ahora me toca sufrirlo.
¿Algún truquito?
Supongo que no siempre estamos igual y, a veces, afecta más que otras, como llevaba tiempo sin sufrirlo me ha venido "grande" jeje.
Dar vuelta a las chips depende, en el deshidratador no se les da vuelta y en la plancha si las haces con poco calor tampoco, aunque yo siempre les doy vuelta pero es por costumbre no por necesidad.
Sobre el síndrome premestrual, ¿has abusado de la cafeína, teína u otros estimulantes? suele producirse por constricción de capilares y los estimulantes, e incluso el frío juegan a la contra en este caso, trucos: calor sobre todo en las extremidades (cuidado con pasar frío en los pies que en verano con las sandalias no nos damos cuenta) si no tienes un sangrado excesivo puedes tomar una aspirina (es vasodilatadora) pero te aumentará el sangrado. E intenta limitar los estimulantes hasta que pase el dolor, suele ser al principio.
Pero lo mejor son muchos mimos y magnesio (en forma de chocolate y almendras) para los calambres.
Hay que ver lo que sufrimos las mujeres, pero la naturaleza nos otorga un organismo más resistente y longevo. Compensa así que no vamos a tenerselo en cuenta, verdad??
Pues he abusado del café ultimamente si, tienes razón. Curioso, hoy me pedía el cuerpo chocolate y frutos secos y he hecho algo con almendra y chocolate… por eso dicen que es sabio… 🙂
Lo "bueno" de estos malestares es que todavía no ha venido, sólo está en modo aviso!!! (esto antes me pasaba mucho más así que no me quejo).
Por supuesto que compensa ser mujer, al fin y al cabo, esto es un "mal rato", luego se pasa…
Como siempre: Muchísimas gracias Ana!!!
Hola guapas, a mí me está pasando igual este mes, aún me faltan algunos días y ya me están molestando las piernas y los riñones … Y ayer me comí, dos buenas porciones de la tarta de chocolate, estaba deliciosa…. Ah! la hizo mi hija y dice que la próxima sólo será tipo mousse… Ya anda también innovando.
Me alegro de que todo vaya tan rápido en el hospital y… no soy nada original pero qué tal de nombres "A MI MANERA", esto es lo que hago cuando la gente empieza a hacerme preguntas sobre que si comes esto sí y esto no, no comes fruta???? ya lo que me faltaba por oir…. y expresiones de este tipo. Paso y "I do it my way"
Pd. es que hoy me enfadé con alguién por el tema. Besitos
Hoy te ha tocado a ti Encarni? Vaya tela! lo que hay que oir! Yo ya he decidido no abrir la boca cuando se hable del tema, lo llevo de puertas para dentro con los mios, y nos va genial, para todos los demás…mastercard jajaja 😉
Qué lujo de hija tienes, enhorabuena!
Me alegro de haber acertado, llegué a hacer un master en síndromes premestruales en mi anterior vida no paleo 😀
No hay duda que el cuerpo pide lo que necesita, lo malo es que si está intoxicado no pide nada más que drogas (azúcares)
Encarni, dile a tu niña que si quiere que le publique una receta, un par de fotos y listo. La tenemos de paleo-colaboradora!!
La mejor defensa es un buen ataque, cuando me preguntan pero y no comes… lo que sea. Ataco: y tu si comes…? y también comes…? ahh ya claro, ahora me lo explico. Silencio…. y entonces preguntan.. y que pasa si como …?, ahí es cuando me los como!!!!!!!! LITERALMENTE
A ver si el martes nos venimos para casa, y me puedo poner con la tienda y a cocinar que tengo mono de cacerolas!!
Besotes muchos y muy fuertes!!
Hola a todos, os recomiendo que proveis con palitos de surimi desenrollados tambien en el horno, quedan como si fueran patatas fritas.
Un saludo!
Hola Adreev el surimi es de esas cosas comestibles que además de que nos sale muy muy caro no son todo ventajas como nos hacen ver.
Te dejo un enlace muy interesante: http://bit.ly/PmeZNY
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