Glutamato monosódico, la razón de que la comida basura está tan rica
Los potenciadores del sabor son muy empleados en la industria y cada vez más en cualquier restaurante.
Definiendo causa y efecto en la obesidad infantil
A veces la respuesta está justo delante de nuestras narices
Lactofermentación, como se hace. Cortido y chucrut.
La lactofermentación es un proceso de fermentación que permite hacer más nutritivos y digestibles nuestras verduras
Probioticos, mitos, verdades y lengua negra
Los probioticos pueden ser un gasto inútil salvo que los necesites y sepas escoger muy bien.
Mentiras y medias verdades en el etiquetado de alimentos
El etiquetado de productos puede llevarte a error y comprar cosas que no son aquello que crees que estás comprando
Aspartamo E-951, el veneno que hace bueno al azúcar
¿Es seguro si nos dicen que es seguro? ¿En que se basan para decirlo? ¿Hay exceso de poder si quien lo dice no demuestran sus palabras?
¿Porque tengo antojos y solo me apetecen porquerías?
Es necesario distinguir entre hambre física y emocional para ponerle freno a ciertas necesidades que no son tal.
¿Son todas las grasas trans dañinas? Para nada!!
Carne y lácteos de rumiantes tienen grasas trans naturales y como todo lo proveniente de fuentes animales nos ayudan a estar más sanos
Cortisol y sus efectos sobre la grasa visceral
El cortisol en pequeñas dosis es beneficioso, pero si lo mantienes alto puedes engordar y enfermar por ello
Otro mito que se cae: las dietas altas en proteína no dañan los riñones
Lo bueno de los estudios es que si son objetivos ayudan a desmentir ideas de otros estudios no tan buenos ni tan objetivos.
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