SALSA HOLANDESA, LA SALSA SABROSA

La salsa holandesa es una salsa que acompañará no solo tus huevos Benedictine sino también que llenará de sabor carnes y pescados.

El dulce timo del vinagre de Módena

El vinagre de Módena que se comercializa dista mucho de ser el auténtico, lo que nos venden es vinagre normal mezclado con caramelo, malo para tu dieta y para tu bolsillo.

CÓMO HACER GHEE o MANTEQUILLA CLARIFICADA

El ghee o mantequilla clarificada es una de las mejores grasas para cocinar ya que aguanta muy bien las altas temperaturas además de ser beneficiosa para la salud en mayor medida que otros aceites como el de oliva.

¿Que hemos comido estos días?

Unas fotos con algunos platos que he disfrutado esta semana, quizás puedan servirte de inspiración para tu menú semanal.