Anabolismo y catabolismo ¿por qué engordamos?
El que exista un balance energético no depende de cuanto comas, sino de no desequilibrar las hormonas.
Carga glucémica y grasa dietética. Cortisol y resistencia a la insulina
Resolviendo dudas sobre como afectan los hidratos de carbono a la ganancia de peso
¿Quieres adelgazar? Olvida las dietas, conoce tus hormonas: Leptina
Si no sabes porque engordas, no vas a saber como adelgazar. Conoce tus hormonas y no hagas dietas
Tim Noakes: Desafiando creencias dietéticas
Esta es la dieta que sigue Noakes y que tanta polémica ha suscitado en su país
El trigo moderno es un veneno crónico
Un extracto de una entrevista al cardiólogo William Davis escritor de Wheat belly.
Lo estúpido de contar calorías (3): Enzimas y flora intestinal
Las calorias que ingieren dos personas que comen lo mismo son diferentes, según metabolicen o no esa energía
Lo estúpido de contar calorías (2): Digestión y alimentos procesados
Con el actual predominio de alimentos procesados, ni nuestros estómagos, dientes o flora bacteriana necesitan hacer demasiado trabajo. En la dieta occidental se abusa de alimentos muy calóricos pero fácilmente digeribles, que aportan calorías de baja calidad
Lo estúpido de contar calorías (1): Alimentos menos calóricos de lo que creemos
Estudios han demostrado que las tablas de calorías estaban equivocadas
Como saber si recibes la señal de leptina
Leptina, como actúa y la dieta que recomienda el Dr. Kruse para recuperar la sensibilidad a esta hormona
Si los carbohidratos engordan ¿porque los chinos están delgados comiendo arroz?
Hay poblaciones con un consumo alto en hidratos que son visiblemente delgadas, aquí, algunas razones